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電子式面團(tuán)拉伸儀是一種用于測(cè)試和評(píng)估面團(tuán)的質(zhì)量和特性的設(shè)備。它通常由一個(gè)機(jī)械裝置組成,可以將面團(tuán)逐漸拉伸并記錄相關(guān)數(shù)據(jù)。主要作用是測(cè)量面團(tuán)的延展性、強(qiáng)度和韌性等屬性。它可以用于研究不同面粉類型、配方和加工條件對(duì)面團(tuán)性能的影響,以及優(yōu)化面團(tuán)配方和加工過(guò)程。
圓形驗(yàn)粉篩新國(guó)標(biāo)型結(jié)構(gòu)上選用重心穩(wěn)定、精度高的蝸輪蝸桿作變速傳動(dòng),通過(guò)偏心連桿機(jī)構(gòu)作平面回轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng),和托盤一體的壓緊桿座使篩子固定牢固。
雙頭面筋測(cè)定儀的電控部分采用的單片機(jī)技術(shù)控制和面、洗滌、時(shí)間設(shè)定及其他功能,性能穩(wěn)定、操作方便快捷、自動(dòng)化程度高,使用戶能加方便的進(jìn)行樣品分析。
面筋數(shù)量和質(zhì)量測(cè)定儀是用來(lái)測(cè)定面粉中面筋含量及面筋質(zhì)量(面筋指數(shù))的專用儀器,適用于小麥粉和全麥粉的測(cè)定,廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油科研機(jī)構(gòu)、糧食貯藏等部門。
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